Πάντα με ταχύτητα, ποιότητα και αξιοπιστία
Η εταιρεία μας αναλαμβάνει έργα βιομηχανικής ψύξης για βιοτεχνίες και βιομηχανίες επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών.
Για αυτόν το λόγο στην ψύξη των φρούτων και λαχανικών χρησιμοποιούνται οι θάλαμοι ελεγχόμενης ατμόσφαιρας.
Στην ελεγχόμενη ατμόσφαιρα γίνεται χρήση ειδικής τεχνολογίας η οποία μας επιτρέπει να ρυθμίσουμε σε ελεγχόμενα και επιθυμητά επίπεδα την συγκέντρωση του οξυγόνου , του διοξειδίου του άνθρακα , του αζώτου καθώς φυσικά της θερμοκρασίας και της υγρασίας.
Με τη μέθοδο της ελεγχόμενης ατμόσφαιρας επιβραδύνεται η φυσική γήρανση των φρούτων και των λαχανικών.
Για την επίτευξη της ελεγχόμενης ατμόσφαιρας χρησιμοποιούνται ειδικοί αεροψυκτήρες μέσα στον ψυκτικό θάλαμο.
Η ιδιαιτερότητα στη ψύξη των φρούτων και των λαχανικών είναι το λεγόμενο ψυκτικό φορτίο αναπνοής που υφίσταται μόνο στα τρόφιμα
αυτά λόγω των χημικών διεργασιών που μετατρέπουν την ζάχαρη και το οξυγόνο σε διοξείδιο του άνθρακα, νερό και θερμότητα.
Επιπλέον ειδικές είναι και οι ψυκτικές πόρτες, οι οποίες χρησιμοποιούνται για τους θαλάμους ελεγχόμενης ατμόσφαιρας με το γνωστό παράθυρο για την παρακολούθηση της διεργασίας και την πλήρη στεγανότητα τους.
Για τον κεντρικό κλιματισμό των χώρων παραγωγής και των ψυκτικών εγκαθίστανται ειδικοί αεροψυκτήρες τύπου μπλαφονιέρας οι οποίοι βαστούν το χώρο σε θερμοκρασίες κάτω των 18°C.
Μπροστά από κάθε θάλαμο υπάρχει και ο σχετικός υποπίνακας με τους ανάλογους αυτοματισμούς όπως :
- Κεντρικό διακόπτη on/off
- Όργανο ελέγχου θερμοκρασίας – υγρασίας
- Ασφάλειες
- Ρελαί
- Ενδεικτικές λυχνίες λειτουργίας, απόψυξης, πίεσης, αντιστάσεων και ανεμιστήρων
Οι ψυκτικοί θάλαμοι και οι χώροι παραγωγής με βιομηχανικό κλιματισμό υποστηρίζονται από μια κεντρική μονάδα βιομηχανικής ψύξης με παραλληλισμό συμπιεστών (multi system).
Με το σύστημα παραλληλισμού συμπιεστών καλύπτεται τόσο το συνολικό φορτίο της ψυκτικής εγκατάστασης όσο και το μερικό φορτίο στην περίπτωση που δεν υπάρχει ζήτηση από όλους τους ψυκτικούς θαλάμους και τους χώρους παραγωγής.
Το σύστημα παραλληλισμού συμπιεστών αποτελείται από όλες τις αναγκαίες ψυκτικές διατάξεις όπως :
- Συμπιεστές
- Ελαιοδιαχωριστές
- Βάνες κατάθλιψης
- Φιάλη υγρού (receiver)
- Υγροδείκτες
- Φίλτρα γραμμής υγρού
- Φίλτρα αναρρόφησης
- Accumulators
- Κύκλωμα λαδιού με βάνα, δείκτη, πλωτήρα και μαγνητική βαλβίδα
Το σύστημα συνοδεύεται από κεντρικό ηλεκτρικό πίνακα που περιέχει όλες τις απαραίτητες διατάξεις για το κύριο και το βοηθητικό κύκλωμα όπως :
- κεντρικό διακόπτη
- ασφάλειες
- χρονικά ρελαί
- θερμικά ρελαί
- ρελαί ισχύος
- Κλέμες
- Ενδεικτικές λυχνίες λειτουργίας και βλάβης
- Επιτηρητή τάσης
- Όργανο ελέγχου συμπιεστών
Πάντα με ταχύτητα, ποιότητα και αξιοπιστία